Gastronomia Y Nutricion- JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ

  • Autoría de JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ
  • Páginas152
  • EditorialS.A. EDICIONES PARANINFO
  • LenguajeCASTELLANO
  • ISBN9788497324403

Sinopsis completa y descripción del libro ebook Gastronomia Y Nutricion

Este libro está dirigido a los estudiantes del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de cocina y de Dirección de servicios de restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En una primera parte de la obra, se ofrece un apasionante recorrido por la historia de la cocina y se estudia cómo las diferentes culturas pueden identificarse por sus costumbres a la hora de alimentarse. A la vez, se realiza un recorrido por la gastronomía mundial, con atención especial a España, de la que se analizan sus productos y todos aquellos factores que han llevado a definir su gastronomía. A continuación, el discurso se centra en la importancia que cobra la nutrición en la sociedad actual, ya que alimentarse no es lo mismo que nutrirse, y en la necesidad de que la nutrición vaya acompañada de hábitos que contribuyan a mantener el estado de salud. Asimismo, se estudia cómo las necesidades alimenticias varían con la edad y el esfuerzo diario. Por último, se explica como una mala alimentación puede acarrear problemas de salud y qué alimentos pueden ocasionar alergias e intolerancias.

Tipo de Archivo: Epub, PDF, Mobi

El libro Gastronomia Y Nutricion en español y es una obra de JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ escrita por dicho autor.

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